من أين تستخرج نكهة الفانيلا، عادة ما يتم إنشاء محصول الفانيلا عن طريق غرس قصاصات في الموقع لكل منها، ويفضل أن يكون لها 8 إلى 10 عقد بينية، ومع ذلك، لا ينبغي استخدام العقل الذي يقل عن خمس إلى ست عقد بينية وطول 60 سم للزراعة، حيث أن مثل هذه القصاصات القصيرة المتجذرة بشكل صحيح في الحضانة تثبت جيدًا في الحقل، كما يمكن أيضًا استخدام نباتات التكاثر الدقيق للزراعة، ويتم إكثار الفانيليا بشكل رئيسي عن طريق قصاصات الشتلات أو قصاصات الجذور، كما يتم اختيار كروم قوية وصحية ونشطة، من أين تستخرج نكهة الفانيلا.
محتويات
من أين تستخرج نكهة الفانيلا
تأتي حبوب الفانيليا من نبات الفانيليا الأوركيد، وهي نوع من أنواع النباتات الطبيعية النادرة، وأفضل منطقة منتجة هي جزيرة مدغشقر الأفريقية، وهي واحدة من أسهل مناطق زراعة بساتين الفاكهة في الأماكن المغلقة، حيث تبدو مثل الفاصوليا الخضراء عندما تنضج وبعد قطفها تحتاج إلى التجفيف والتخمير للحصول على نكهة غنية، وهي عملية معقدة وطويلة إلى حد ما، وهذا هو سبب ارتفاع سعر الفانيلا، وتنمو حبوب الفانيليا فقط في المناخات الاستوائية، وتحتوي حبوب الفانيليا على عطر حلو المذاق وله رائحة قوية، وتستخدم على نطاق واسع في معالجة الأطعمة عالية الجودة، مثل: الآيس كريم، والكعك، والحليب، والمشروبات الحلوة، والشاي، والعصائر، ومعالجة اللحوم، والأطعمة المنفوخة، كما أن الفانيليا هي ثاني أغلى نوع من التوابل بعد الزعفران في العالم.
- السؤال هو: من أين تستخرج نكهة الفانيلا؟
- الإجابة هي: يتم استخراج الفانيلا من قرنات بعض أنواع الأراكيد التي يتم زراعتها في المناطق الاستوائية الحارة.
تتطلب الفانيليا ظروفًا دافئة ورطبة مع هطول أمطار جيد التوزيع من 150 إلى 300 سم مع نطاق درجة حرارة من 25 إلى 32 درجة مئوية لكي تنمو، وترتفع بشكل جيد من مستوى سطح البحر إلى حوالي 1500 متر فوق مستوى سطح البحر، ويتطلب المحصول أكثر من 50% من الظل، وينمو بشكل أفضل تحت الضوء المفلتر، وتنمو الفانيليا جيدًا في التربة الرخوة ذات المحتوى العالي جدًا من المواد العضوية والملمس الطيني، وتفضل الأرض ذات المنحدرات الخفيفة والتربة جيدة التصريف.